5 от най-популярните суперхрани, за които всеки трябва да знае.

Супер храните са модерни, изкушаващи и пълни с ползи за тялото. Те изграждат и поддържат костите здрави, предпазват от хронични заболявания, подобряват състоянието на очите, даряват ни с витамини, минерали и фибри и поддържат ума ни остър.

Всички растителни суровини съдържат изключително ценни за организма вещества – витамини, минерали, антиоксиданти и т.н. Но някои от тях ги съдържат в особено високи концентрации – такива продукти се наричат ​​супер храни.

Терминът „суперхрана“ не е регламентиран по никакъв начин от закона, така че производителите могат законно да наричат ​​почти всеки растителен продукт супер храна и съответно да му вдигат цената. Това е добре да се знае.

Независимо от това, диетолозите все още очертават изискванията за продукт, за който се твърди, че се нарича супер храна:

• естествен произход;
• висока концентрация на полезни съединения;
• минимална или никаква обработка;
• възможност за използване на суровини.

Списъкът със супер храните е дълъг и включва тъмни листни зеленчуци, цветни плодове и зеленчуци, горски плодове, ядки и семена, морски водорасли и някои напитки като комбуча, напитка от комбуча.

И супер храните не е задължително да са скъпи и донесени от далечни страни – почти всяка от тях има местни аналози. Ето пет от най-популярните супер храни, за които всеки трябва да знае.

Годжи Бери – част от супер храните

Годжи бери са ни подарени от Тибет, където почти всеки жител ги яде, за да спечели дълголетие. Факт е, че според легендата един човек в Тибет е живял 250 години и е ял годжи бери за закуска, обяд и вечеря.

Но да се върнем към реалността, годжи бери са с високо съдържание на антиоксиданти и 4 важни полизахарида, които не се срещат в никоя друга храна. Тези съединения активират защитните свойства на тялото, така че наистина могат да удължат живота. Годжи бери също са богати на протеини – съдържат 18 аминокиселини, 8 от които незаменими.

Семена от чиа

Семената от чиа са ни дадени от Мексико. Племената на маите и ацтеките са използвали тези семена няколко века преди Новата ера. Самата дума „чиа“ от езика на маите – означава „сила“.

Тези семена са богати на ненаситени омега-3 мастни киселини.Чиа съдържа около 8 пъти повече от тях от орехите и сьомгата. На 25% чиа се състои от неразтворими във вода фибри – в червата образува гелна маса, която забавя разграждането на въглехидратите. Това означава, че семената от чиа изкуствено понижават гликемичния индекс на други храни.Нормализират нивата на кръвната захар и предотвратяват скокове на инсулин.

Поради способността си да желират, семената от чиа често се използват в пудинги. В YARO създадохме манго чиа пудинг с бадемово мляко и натурален сироп от йерусалимски артишок като подсладител.